Les couteaux étaient à l’honneur samedi 9 juin, Victorinox la célèbre marque des couteaux suisses a pris possession de la maison bien connue par les marseillais : la maison Empereur ( au passage pour ceux qui ne connaissent pas : http://www.empereur.fr/)
Convié à un atelier culinaire très privé, nous avons réalisé assisté d’un chef-blogueur plusieurs recettes de verrines.
Inspiration provençale au menu : tartare de coeur de saumon et fenouil au pastis, un mi-cuit de veau et ses tomates marinées au basilic, nous entendions déjà les cigales chanter…
Alors ? et Victorinox dans l’histoire ? et bien sans les couteaux Victorinox pas de verrines ! En effet nous avons appris à manier comme des grands chefs des couteaux étonnants, à fileter, à jambon des noms un peu barbares mais agréable à manipuler au final… Le conseil du chef : « si on devait n’avoir que deux couteaux dans sa cuisine ? le santoku et le couteau d’office sans hésitation ! « , eh bien j’ai suivi le conseil, hier soir j’ai testé le santoku et reproduit les recettes du matin…
quelques photos pour vous mettre l’eau à la bouche ! …
