En dépit de la mondialisation, les mets font encore partie inclusive de notre culture. Particulièrement en France, pays de tradition culinaire, nous aimons nous réunir autour d’un bon repas dès que l’occasion s’y présente. Autre particularité française : Chaque région possède une identité gastronomique propre. Les habitants d’un même territoire peuvent ainsi se reconnaître et s’identifier à leurs recettes alimentaires. Pour toucher une clientèle exigeante attachée à ces traditions beaucoup de restaurants de France se sont spécialisés dans les gastronomies régionales
La diversité des terroirs fait la fierté de la gastronomie française, inscrite au patrimoine de l’UNESCO : Chaque province a sa spécialité, pour le plus grand plaisir des touristes visitant notre territoire. Dans chaque département, les restaurateurs de France mettent en valeur presque toujours des plats locaux, des produits, fromages et vins de région. Toutes les provinces françaises sont fières de leurs spécialités gastronomiques et n’hésitent pas à bâtir dessus, leur campagne de communication, réinventant le « tourisme gastronomique ».
La cuisine hexagonale prend racine dans la les produits traditionnels agricoles. Plats simples, copieux, cuits longuement et se servant des produits du pays reviennent de plus en plus à la mode.
Ces constituants, très variés du Nord au Sud, ont naturellement engendré des différences culinaires. Pour un gastronome faisant le tour des meilleurs restaurants de France, il sera inconcevable de faire la route des vins en Alsace sans déguster la traditionnelle choucroute, de séjourner en Bretagne sans pousser la porte d’une crêperie !
Brasserie traditionnelle ? Bar à vins ? Restaurant étoilé France : Vous êtes à la recherche des meilleures adresses ? Le site www.restaurant-en-france.net se propose de vous aider à trouver ces restos de région, ces bouchons de quartier, loin de la cuisine rapide ou industrialisée.
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