Vous voulez devenir un restaurateur presque parfait… établissez d’abord vos valeurs !

Vos valeurs sont ce qui a de l’importance pour vous, ce en quoi vous croyez fermement, et résolument.

Elles sont en quelque sorte une force invisible qui oriente et/ou déterminent l’ensemble de vos actions.

Chaque personne à des valeurs et des croyances qui lui sont propres. Chaque personne doit donc un jour ou l’autre réfléchir à ses valeurs.

Les valeurs d’une entreprise reflètent toujours nécessairement les valeurs des fondateurs et/ou des dirigeants… Penser autrement n’a aucun sens.

Que vous soyez une personne ou une entreprise, vous ne pouvez pas emprunter les valeurs de quelqu’un d’autre ou les valeurs d’une autre entreprise. Des valeurs, ça ne s’emprunte pas !

Chaque entreprise (les fondateurs et les dirigeants avec la participation des employés) doit établir explicitement ses valeurs fondamentales et les communiquer à ses différents publics (employés, clients, fournisseurs, investisseurs, etc.).

Votre travail le plus important si vous dirigez une entreprise (qu’elle soit grande ou petite), celui auquel vous devez accorder la plus grande importance, consiste à trouver les personnes qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes croyances que vous afin qu’ensemble (avec ces personnes) vous puissiez réaliser vos rêves, afin qu’ensemble (avec ces personnes) vous puissiez construire une entreprise presque parfaite.

Recruter pour votre entreprise des personnes qui ne partagent pas vos valeurs est assurément une perte de temps et d’argent.

Une entreprise, quelle qu’elle soit, doit donc d’abord posséder un ensemble de valeurs saines sur lesquelles elle fonde toutes ses politiques et ses actions.

Le conseil de Howard Schultz de Starbucks Coffee : « démarrez votre entreprise avec des valeurs fondamentales. [Parce que] construire une entreprise, c’est comme construire une maison, il faut établir des fondations solides afin de soutenir le reste du projet. »

Selon Katharina Balazs, les entreprises aux performances durables ont toujours des valeurs inscrites dans une culture organisationnelle forte. Celles et ceux qui y travaillent ne se contentent pas de vanter ces valeurs : ils les vivent au quotidien, les appliquant jour après jour à tout ce qu’ils font (ça devient leurs principes directeurs). C’est cette imbrication, la manière dont les compétences et les ressources sont organisées et utilisées, et intégrées aux valeurs fondamentales de l’entreprise, et à la manière dont les membres de l’organisation y adhèrent, qui fondent le caractère unique de l’avantage concurrentiel durable [1].

Selon Thomas J. Watson, Jr, qui a été président de IBM de (1952-1971) : « On peut spéculer indéfiniment sur la cause du déclin et de la chute d’une entreprise. La technologie, les changements de goût, de mode, tout cela joue et personne ne songerait à le nier. Mais je me demande si ces éléments sont eux-mêmes décisifs. Voici ma profonde conviction : afin de survivre et de réussir, une entreprise, quelle qu’elle soit, doit d’abord posséder un ensemble de valeurs saines sur lesquelles elle fonde toutes ses politiques et ses actions. Ensuite, elle doit veiller au respect fidèle de ces croyances. Et enfin, je crois que si une entreprise veut faire face au défi que représente la constante évolution du monde, elle doit être préparée à tout modifier en elle, tout sauf ses croyances. »

À titre d’exemple, dans le but de vous aider à établir vos propres valeurs, vous trouverez dans les lignes qui suivent, les valeurs et les croyances que nous mettons en avant dans notre entreprise Sherpa service-conseil. Dans une très grande mesure, ces valeurs et croyances influencent nos intentions, nos décisions et en fin de compte nos actions :

La première et la plus importante de nos croyances : L’humanisme
Nous croyons sincèrement qu’il n’y a rien de plus important que les hommes et les femmes de ce monde. Tout ce qui existe aujourd’hui sur cette terre a été en tout point réalisé par des hommes et des femmes. Sans les hommes et les femmes de ce monde, il n’y aurait ni passé, ni présent, ni futur. Les entreprises et les restaurants que nous considérons comme des nécessités de notre monde sont des réalisations d’hommes et de femmes aux services des hommes et des femmes.

La deuxième de nos croyances : L’intégrité qui est à la fois honnêteté et loyauté
Cette valeur est très importante pour nous parce que c’est une valeur de vie fondamentale. L’intégrité nous oblige d’abord et avant tout à agir en respectant nos propres convictions. Nous croyons qu’il est impossible de fonctionner de façon harmonieuse sans l’intégrité. Sans l’intégrité, tout ce qui est possible devient complètement dépourvu de sens. L’intégrité, lorsqu’elle englobe dans sa définition l’honnêteté et la loyauté est une vertu qui est à coup sûr – pour tous ceux qui la pratiquent – annonciatrice de ce qu’il y a de mieux.

La troisième de nos croyances : Le travail d’équipe
Nous croyons que les résultats des entreprises sont et seront la résultante des efforts combinés de tous les hommes et de toutes les femmes qui œuvrent et oeuvreront à l’intérieur de ces entreprises. Sans le travail en équipe, rien n’est possible. Ceux qui ont déjà connu le succès en équipe savent très bien qu’il n’y a rien de plus satisfaisant que la victoire en équipe.

La quatrième de nos croyances : La recherche permanente et continue de l’excellence
La recherche permanente et continue de l’excellence est une valeur en laquelle nous croyons fermement. Rechercher l’excellence signifie pour nous rechercher la perfection dans les moindres détails. De l’amour du détail nait la perfection. La recherche de l’excellence consiste donc à chercher comment nous pouvons, une petite chose à la fois (un détail à la fois), faire toujours mieux.

La cinquième de nos croyances : Innover constamment
Depuis toujours, l’amélioration de notre qualité de vie dépend de l’innovation. Parce que nous voulons contribuer à l’amélioration des conditions de vie du plus grand nombre possible de personnes, nous considérons l’innovation comme une nécessité existentielle. Nous sommes donc prêts à faire tout ce qui est nécessaire pour favoriser l’innovation aussi bien dans notre entreprise que dans les entreprises que nous conseillons.

Conclusion
Comme je l’ai mentionné plus haut, votre travail le plus important, celui auquel vous devez accorder la plus grande importance, consiste à trouver les personnes qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes croyances que vous afin qu’ensemble (avec ces personnes) vous puissiez réaliser vos rêves, afin qu’ensemble (avec ces personnes) vous puissiez construire des entreprises de restauration presque parfaites.

À suivre…

[1] Balazs Katharina, Ils ont décroché les étoiles ! Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership, Pearson Education France, paris, 2009.