La préparation du thé (et du thé vert en particulier), n’est pas très compliquée. Bien sûr, cela dépend de la cérémonie précise que vous suivez, mais de règle générale, il vous suffit de suivre ces quelques étapes :
1 -Tout d’abord, il vous faut ébouillanter votre théière.
2 – Ensuite, dosez la quantité de thé en fonction du nombre de tasses que vous voulez servir.
3 – Insérez les feuilles de thé, soit dans la théière directement, soit le filtre.
4 – Ajoutez l’eau chaude (si les anglais aiment mettre de l’eau bouillante, je vous conseille de la mettre chaud mais non-bouillante pour ne pas dénaturer le goût du thé, surtout si vous utilisez un thé fin type thé vert ou thé blanc).
5 – Laissez l’infusion opérer pendant quelques minutes, puis mélangez un peu les feuilles de thé.
6 – Servez ! (en filtrant les feuilles de thé bien sûr).
Au niveau de la durée d’infusion, celle-ci change en fonction du thé que vous vous apprêtez à consommer.
Par exemple, elle va de 1 minute pour certains thé Japonais, à 15 minutes pour les certains types de thés blancs.
On préconise aussi de choisir la température de l’eau en fonction du thé que vous allez consommer. Plus le thé est fermenté, plus vous pouvez augmenter la température de l’eau et diminuer le temps d’infusion. Pour un thé noir, on peut servir l’eau à 95°, tandis que pour un thé blanc, on préfèrera 70 à 80 degrés. Quant au thé vert, qui de plus en plus consommé, il est conseillé de le servir aux alentours de 80°.
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le site Thé-Vert-Passion.fr en cliquant sur le lien suivant :
