restauration

24 janvier 2012

Dans mon rôle de formateur et de conseiller spécialisé dans le domaine de la restauration, j’ai été

24 janvier 2012

écoutez les gens positifs… éloignez-vous des gens négatifs. Voici une histoire inspirante pour bien débuter l’année 2012 :

24 janvier 2012

c’est aussi le cas pour vos employés et vos clients Voici des données qui doivent vous faire réfléchir,

24 janvier 2012

Le restaurant presque parfait Pour vous aider à comprendre c’est quoi l’esprit d’équipe, voici la fascinante histoire

24 janvier 2012

la matière première, la main-d’oeuvre, les autres frais d’exploitation Comme plusieurs d’entre vous, je m’intéresse très sérieusement

21 janvier 2012

Dans mon billet du 29 décembre dernier, sous le titre : « Vous voulez devenir un restaurateur presque parfait…

21 janvier 2012

Vos valeurs sont ce qui a de l’importance pour vous, ce en quoi vous croyez fermement, et

25 décembre 2011

Appel d’offres… la suite une vitrine de classe internationale pour la mise en valeur des produits et

22 décembre 2011

Appel d’offres PRÉAMBULE L’aventure humaine… Inauguré en 1988, le Musée de la civilisation est un musée d’État.

18 décembre 2011

Un peu d’histoire Retour vers le passé Des cuisiniers… Jusque dans les années 70 les héritiers d’Escoffier sont

Ma Chronique