Dans la région de Castagniccia en haute Corse, l’eau d’Orezza surgit près de Rappagio, un petit village Corse de 21 habitants
Après avoir été recueillie par le San Petrone, l’eau s’infiltre dans le sol, et au bout d’un parcours de vingt ans, elle ressurgit enrichie en minéraux, avec une teneur en gaz carbonique qui la rend naturellement pétillante
Cette source était déjà connue par les romains, et elle a été visitée par de nombreuses personnalités qui appréciaient ses qualités revigorantes
Le corps médical se pencha sur les propriétés supposées de l’eau d’Orezza, et confirmèrent que le fer contenu avait une action bénéfique contre l’anémie
L’eau thermale d’Orezza, dont la renommée dépasse largement nos frontières
Au 19e siècle, sa réputation s’étendait à l’échelle de l’Europe, et même dans les colonies françaises, dont de nombreux visiteurs venaient suivre des cures dans l’établissement thermal.
Compte tenu de sa richesse en fer et autres minéraux, elle était efficace dans le traitement des anémies, ainsi que dans le traitement de différentes affections comme la digestion
De nombreux curistes venaient en séjour pour bénéficier des douches et des séances de massages et faire une cure d’eau de la source pour soigner leurs problèmes spécifiques
Même les troupes des colonies en bénéficiaient, car il recevaient des bouteilles d’eau d’Orezza pour les maintenir en forme
Son pic de réputation fut au milieu du 19e siècle, quand elle reçu la reconnaissance « d’utilité publique » par un décret de Napoléon III en 1856. L’exploitation commerciale pu commencer.
Après une longue période de succès, son exploitation commença à diminuer au 20e siècle pour aboutir à une fermeture de la société d’exploitation en 1995
Après bien des vicissitudes, l’eau d’Orezza connaît un renouveau
Cette fermeture ne pouvant en rester là, un entrepreneur Corse à relevé le défi et relancé l’exploitation, a complètement rénové l’outil de production et relancé l’usine d’embouteillage
Un laboratoire d’analyse a été adjoint aux unités de production et les trente nouveaux employés ont permis à cette région de prendre un nouveau départ
Les visites de l’usine, auparavant autorisées ont été stoppées afin de respecter les normes d’hygiène en vigueur. En contrepartie, une fontaine est mise à la disposition du public en face de l’établissement
L’eau d’Orezza à depuis repris son statut emblématique de la Corse, et elle est maintenant distribuée en europe, en Amérique, ainsi qu’au Japon et d’autres régions d’Asie.
Son succès et ses qualités ont également reçu la reconnaissance du monde de la gastronomie, et on trouve en bonne place l’eau d’Orezza dans les plus grands restaurants ainsi que chez les cavistes et les épiceries fines
Vous pouvez maintenant la déguster aussi en version plate pour ceux qui n’aiment pas les eaux gazeuses
Vous trouverez l’eau d’Orezza dans les grandes surfaces, les boutiques spécialisées, mais également sur le net, notamment en suivant le lien ci-dessous: eau orezza
