Bien réussir un plat passe par le choix des bons ingrédients. C’est aussi la même chose pour le choix des épices et des aromates. Les épices de piètre qualité sont vendues dans les supermarchés un peu partout. Il est alors difficile de trouver des épices de qualité au meilleur prix. Ne vous inquiétez plus. Vous êtes au bon endroit. Nous allons vous aider à trouver les meilleurs endroits où vous pourrez désormais acheter des épices de qualité. De quoi rehausser nettement la saveur de vos plats.
Comment procéder au choix des épices dont vous avez besoin ?
Il est important de faire vos achats d’épices entières. En effet, lorsque les épices sont réduites en poudre, elles se conservent moins longtemps et perdent avec le temps, en saveur. Pendant que les épices sont entières, elles pourront être conservées de nombreuses années sans perdre leurs propriétés. Néanmoins, vous devrez veiller à les conserver correctement.
A cet effet, il est conseillé de les protéger de la lumière, de la chaleur ou encore de l’humidité. Vous avez aussi la possibilité de les choisir moulues pour un usage rapide et régulier. Quand vous cuisinez très souvent, il vous sera alors très facile de les moudre chez vous et avec très peu de matériel. Le choix des épices dont vous avez besoin n’est pas une mince affaire. Ceci, même si les rayons des magasins sont remplis de références, aux noms plus exotiques les uns que les autres.
Les grandes marques nationales et les distributeurs occupent souvent la totalité des espaces et laissent peu de place pour les marques plus modestes. Comme solution, vous pouvez vous fier à Terroir Select afin de trouver toutes les épices de qualité dont vous avez besoin.
Avoir des graines moulues à la demande
Face aux besoins d’épices de qualités, vous pourrez par exemple trouver des graines moulues à la demande. Le jour de votre commande, les graines sont réduites en poudre et emballées en sachets hermétiques refermables. Au rang des épices disponibles sous cette offre, la cannelle, la cardamome, les étoiles de badiane, les clous de girofle, le fenugrec et beaucoup d’autres.
Vous devez aussi veiller à passer commande sur des boutiques qui vous renseignent sur la provenance de la variété de la plante et des ingrédients. En ce qui concerne les produits comme les piments ou le poivre qui sont d’origine, recherchez la mention IGP ou AOP. C’est la certitude qu’un cahier des charges a été suivi à la lettre et un gage de qualité. C’est une mention qui atteste de l’image de marque de la région productrice.
A titre d’exemple, on peut citer le piment d’Espelette AOP. Tout le monde l’apprécie et il est cultivé dans le sud-ouest de la France. Aussi peut-on mentionner le poivre de Penja blanc IGP qui arrive du Cameroun.
Peut-on acheter des épices de qualité en ligne ?
Il y a sur internet, des centaines de comptoirs de ventes. Il n’est pas aisé de s’y retrouver surtout pour un choix aussi important. Ce n’est clairement pas une tâche aisée mais nous allons vous donner quelques pistes.
Se soustraire aux produits industriels déjà emballés
Il est recommandé de vérifier la variété botanique de la plante. Aussi l’origine du produit doit-elle être indiquée. Si ce n’est pas le cas, alors il est question d’un mélange de différentes origines et de différentes qualités. Aucun pays n’est à éviter, y compris la Chine. Sans elle, très peu de thé de qualité de seraient accessibles. Vous devriez donc éviter les produits déjà emballés et adopter le vrac. S’agissant des produits déjà emballés, il est impossible de savoir depuis combien de temps ce produit est exposé à l’humidité ou à la lumière.
Comme vous le savez désormais, le choix des épices dont vous avez besoin est possible. Il vous faut juste une bonne orientation. A travers cet article, vous savez désormais à quel lien vous fier pour trouver des épices de qualité et à prix raisonnable. A vous de voir ce qui vous correspond et de foncer sur cette voix-là.
