Purs ou accompagnés, classiques ou précieux, en grains essentiellement, pour garder toute leur saveur, une sélection de 12 poivres bios différents !
Certains poivres, comme les grands vins, sont plus appréciés des gourmets : cela est essentiellement dû au terroir d’origine. Ainsi « Régal et sens » vous propose le célèbre poivre de Kampot du Cambodge aux arômes bio forts et délicats, considéré comme un des meilleurs poivres du monde, et aussi le poivre de Sichuan de Chine à la saveur unique donnant une sensation de pseudo chaleur et laissant en fin de bouche un gout citronné.
Le poivre bio est la baie d’une liane tropicale. Il se présente sous forme de grappe de petits fruits globuleux qui en murissant passent du vert au rouge puis au brun :
– Cueillis immatures, ils donnent le poivre vert piquant et légèrement fruité,
– Cueillis en début de maturation puis séchés, ils donnent le poivre noir le plus piquant et le plus aromatique des poivres
– Cueillis en fin de maturation, ils sont mis à tremper puis débarrassés de leurs enveloppes superficielles, on obtient alors le poivre blanc plus doux que le poivre noir.
« Régal et sens » a sélectionné des grains de poivre de grande qualité, présentés dans des verrines ou des pots tellement élégants qu’ils seront déjà un plaisir pour les yeux : voyez le magnifique petit moulin en verre avec mécanisme en céramique, et en transparence le mélange de 5 baies bio : poivre noir, vert et blanc, plus des baies rose et de la coriandre : un petit moulin à garder pour soi ou à offrir en cadeau !
Utilisez le poivre bio dans tous les plats salés : légumes, viandes, grillades, poissons ou crustacés mais osez le aussi avec du sucré : il parfume les salades de fruits, donne du caractère aux jus de fruits : pêches, fraises, poires…et aussi dans le vin chaud !
