La formation initiation cuisine à l’institut culinaire Le Manoir se base sur un programme riche et varié qui va s’établir sur cinq semaines à savoir 150 heures. Cette formation initiation cuisine reste une sorte d’initiation qui permettra aux postulants stagiaires d’apprendre les rudiments de la gastronomie et les détails dans la cuisson des légumes, viandes, poissons, pâtisserie, menus.
Le programme de formation initiation cuisine française
La formation initiation cuisine entreprise à l’institut culinaire Le Manoir dure environ 150 heures qui seront partagés en divers enseignements spécifiques et spécialités ayant rapport aux :
- Fondamentaux : L’apprentissage de la sécurité et de l’hygiène, l’utilisation des couteux, les légumes, les sauces et le mélange des ingrédients
- Les légumes : leur cuisson et préparation ainsi que celle des soupes, œufs et différentes pâtes
- Les viandes : préparation et cuissons
- Les poissons : leur habillage, ficelage, cuissons, fumets et sauces d’accompagnement.
- L’élaboration de menus : Les arts de la table et du service, les cocktails et les accords des mets et vins.
- La pâtisserie : Tartes et différentes pâtes.
En fin de cycle, les participants auront une attestation qui certifierait la formation professionnelle « arts culinaires »
Modalités d’inscription et coût de la formation initiation cuisine
La formation initiation cuisine relative à l’initiation à la gastronomie dure 150 heures et coûte 3100 euros et comprendrait en plus de l’enseignement les déjeuners des stagiaires au courant de la formation, un set de couteaux de cuisine, un livre culinaire et un déjeuner ou diner dans un restaurant réputé.
Par ailleurs et au cas où le stagiaire en question choisira de rajouter une formation cuisine complémentaire de perfectionnement il paiera pour les deux la somme de 5500 euros.
Pour effectuer une formation initiation cuisine à l’institut culinaire Le Manoir, il suffirait donc de remplir et envoyer sa fiche d’inscription par
- Courrier : Le manoir, chemin des Aigles- 60270 Gouvieux- France
- Fax : 00 33 3 44 67 14 15
- Email : manoir@infa-formation.com
