Les responsabilités ont un poids conséquent pour le maitre d’hotel d’un restaurant de luxe. Parfois, le poids est tellement lourd que l’établissement préfère avoir plusieurs maitres d’hotel. Leurs fonctions et rôles sont multiples, c’est pourquoi la polyvalence est de mise.
Afin d’être au niveau et obtenir un poste comme celui-là, une formation maitre d’hotel s’impose. Les compétences requises sont en effet nombreuses et ne peuvent être acquises par l’expérience.
La complexité du métier de maitre d’hotel : il est présent partout
Le maitre d’hotel a le sens du contact, quand les clients arrivent à la porte du restaurant, il se charge de leur accueil. Ils bénéficient d’un acceuil personnalisé offert par le maitre d’acceuil qui les place
A partir de là, son rôle devient celui d’un guide car on attend de lui des conseils personnalisés selon les gouts de chacun, suivant les recettes du jour et les spécialités concoctées et mijotées par le chef. L’établissement de luxe a donc entière confiance en son maitre d’hotel qui est sa vitrine.
Avec le personnel en salle, le maitre d’hotel a pour fonction de superviser le service, il distribue et répartit les rôles et les tables. Il s’occupe aussi de la coordination du personnel. Un service sans accroc assure aux clients une satisfaction maximale, but ultime de l’ensemble du personnel.
La cuisine n’a pas non plus de secret pour le maitre d’hotel. Il n’a aucun doute sur la carte des vins et des plats, il aide aussi à la finition de certains plats. Certains clients ont même le plaisir de se voir servis par lui.
Suivre et être particpant à une formation maitre d’hotel : la voie royale pour réussir
Mais devenir maitre d’hotel ne s’improvise pas. Les connaissances et compétences à maitriser sont nombreuses. Une formation maitre d’hotel met toutes les chances du bon coté pour une réussite professionnelle.
Des organismes proposent des formations très complètes sans pour autant durer longtemps. Elles permettent de valoriser les qualités existantes des employés, et de leur faire assimiler le savoir-être et le savoir des grands maitres d’hotel.
Une formation maitre d’hotel se divise généralement en trois parties. Elle se concentre d’abord sur l’organisation et le contrôle du service adjoint à la gestion du personnel. Elle s’oriente après vers tout ce qui à trait à la clientèle: son accueil et son service pour terminer sur le savoir-être, un véritable art.
On trouve des organismes organisant une formation maitre d’hotel sur 35 heures, soit 5 jours complets. Cependant, elle peut être organisée différemment selon les souhaits des participants. Le lieu de la formation peut lui aussi être fixé par les clients.
On voit donc que pour un restaurant de luxe, le maitre d’hotel joue un role capital. Et pour qu’il soit irréprochable, il est grandement conseillé de former ce personnel. Heureusement, des organismes proposent une formation maitre d’hotel en restauration.
Des établissements parisiens notamment proposent une formation maitre d’hotel en restauration qui couvre évidemment tous les domaines nécessaires et précédemment cités. Cela constitue une chance pour un maitre d’hotel de s’améliorer et pour acquérir un savoir que l’expérience ne donne pas.
Afin d’avoir une chance de travailler dans un restaurant de luxe, une formation maitre d’hotel est largement recommandée. voyez la boutique http://butler-academy.com/formations/maitre-dhotel-en-restauration/
