Le régime keto est récemment devenu très populaire grâce à ses avantages pour la santé, tels que la perte de poids et la prévention de maladies. Le régime cétogène peut avoir d’énormes bienfaits, mais comment fonctionne-t-il ?
Qu’est-ce que le régime keto ?
Vous avez peut-être déjà entendu parler du régime Atkins, riche en protéines et pauvre en glucides. Le régime keto préconise également un faible taux de glucides ; mais au lieu d’augmenter les protéines dans votre alimentation, il augmente les lipides. Un régime keto traditionnel préconise des repas contenant 75 % de lipides, 20 % de protéines et 5 % de glucides. Adopter une alimentation riche en lipides n’est pas incompatible avec une alimentation saine. Les menus keto contiennent souvent des fruits de mer, de la viande, des produits laitiers, des œufs, des légumes et des fruits à coque. Grâce à la popularité croissante du régime keto, de plus en plus de recettes sont facilement disponibles.
Comment fonctionne le régime keto ?
Perdre du poids en augmentant les lipides dans son alimentation peut sembler paradoxal. Normalement, votre alimentation est riche en glucides, qui sont transformés en glucose et dont le corps se sert pour produire de l’énergie. Lorsque le glucose pénètre dans votre sang, le corps libère de l’insuline pour stocker l’excès de glucose sous forme de graisse. Plus vous consommez de glucides, plus votre corps contient de glucose. Plus il contient de glucose, plus il libère d’insuline et fabrique de la graisse.
Le régime keto profite du fait que lorsque vos repas sont riches en lipides et faibles en glucides, aucun pic d’insuline ne se produit et vous n’augmentez pas vos réserves de graisse. Au contraire, les glucides de votre alimentation et la graisse stockées sont transformés en cétones (d’où le nom de régime cétogène, ou keto, qui produit des cétones). Comme le glucose, les cétones peuvent être utilisés pour l’énergie et permettent à votre corps de fonctionner sans augmenter son taux glycémique ni fabriquer de graisse superflue. Adopter un régime cétogène peut présenter de nombreux avantages.
Perte de poids
Dans l’ensemble, le régime keto est un excellent moyen pour brûler des graisses et perdre du poids. Manger moins de glucides permet de réduire l’appétit ; des études ont montré que les personnes ayant adopté un régime cétogène consomment globalement moins de calories grâce à cet effet. Brûler des graisses pour se fabriquer de l’énergie peut engendrer une perte de poids rapide.
Taux de glycémie et d’insuline diminués
L’apport en glucides étant limité, les taux de glycémie et d’insuline diminuent. C’est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète de type 2, qui cause une accumulation de glucose dans le sang. Le régime keto peut être utilisé pour réduire et même éliminer le besoin d’injections d’insuline.
Moins de triglycérides
Les triglycérides, des sous-molécules de graisse, circulent normalement dans le sang. Un taux élevé de triglycérides comporte un facteur de risque important de développer des maladies cardiovasculaires. Dans le cadre d’un régime keto, la graisse étant brûlée pour produire de l’énergie, le nombre de molécules de triglycérides dans le sang diminue, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
Taux de cholestérol amélioré
Le « mauvais » cholestérol (LDL), est un autre facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Trop de cholestérol LDL dans le sang bouche les artères, les rend plus étroites et cause l’athérosclérose, une maladie cardiovasculaire. Le régime keto réduit le taux de « mauvais » cholestérol et augmente le taux de « bon » cholestérol (HDL) dans le corps.
Résumé
Le régime keto présente de nombreux avantages pour la santé. Ce régime vous aidera non seulement à perdre rapidement du poids, mais il peut aussi améliorer votre santé et contribuer à réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
