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« On accroit la valeur des choses en les rendant agréables du point de vue esthétique. » — Marc Sanborn

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Matière à réflexion

21 août 2013

par Christian Latour

« On accroit la valeur des choses en les rendant agréables du point de vue esthétique. » — Marc Sanborn

BEAUTÉ

Comme matière à réflexion, voici une citation de Franck Lloyd Wright : « Pour vivre heureux, il faut vivre entouré de beauté. »

Selon David Hume : « La beauté n’est pas une qualité inhérente aux choses elles-mêmes, elle existe seulement dans l’esprit qui le contemple, et chaque esprit perçoit une beauté différente. »

Serge Vieira (2 étoiles Michelin) a dit… « Avant, on posait un plat sur la table, ce n’était pas beau, mais bon. Aujourd’hui, un plat séduit avant tout parce qu’il est beau. »

✓ La « beauté » l’emporte presque toujours sur la « qualité »…

✓ L’utilisation du « beau », « confortable », des odeurs et de la musique pour donner plus de goût à votre offre nourritures et boissons…

✓ Selon Harry Beckwith (un des experts en marketing les plus crédibles d’Amérique)… « dans le domaine de la restauration, il est préférable de bien paraître plutôt que de bien cuisiner. »

Sylvain Boudreau a écrit… « La tendance générale est à l’embellissement, et on peut dire sans se tromper que pour la plupart des entreprises et des organisations, soigner l’image qu’elles projettent est plus important qu’auparavant. » — Source : Sylvain Boudreau, Le Moi inc. Les Éditions de la Francophonie, Lévis, 2010 [voir page 49)

ESTHÉTIQUE

« J’ai aussi découvert que les meilleures entreprises sont attentives à l’esthétique. Elles prennent du temps pour concevoir leurs cartes électroniques, faire en sorte que les choses soient bien proportionnées, et j’ai l’impression que c’est tout bénéfice pour elles. Je veux dire, au-delà de l’intérêt fonctionnel, l’esthétique dit quelque chose de la façon dont les entreprises se perçoivent, de leur sens de la discipline dans l’ingénierie, de la façon dont elles sont gérées, des choses comme ça. » — Source : Steve Jobs, Discours de Stanford et autres réflexions sur l’avenir, Maxima, Paris, 2013 (voir page 50)

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait… la lettre E

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